1、吐司烤出来太硬的原因是烤箱温度过高,所以需要调低一点。
2、烤箱预热时间不够或者是没有达到温度,可能会导致面包烤焦了而表皮还很硬。
3、烘焙中途开盖,冷空气进入也会使得面包变硬。
4、揉好的面团发酵时间不足,在这个过程中可能会被二次加热,从而影响成品质量。
5、如果你用的是老式面包机,那么它的功率比较小,烘烤时间相对长,这样就容易烤糊,表皮又干又硬。
6、有些人喜欢将吐司放在油纸上,然后再涂蛋液,其实这种做法并不科学,因为会让吐司吸收更多的油脂,导致烤完后变得又干又硬。