蛋糕店的盈利主要分为三个部分:
1、销售收入。这是开一家蛋糕店最重要也是最基本的盈利来源,不管你卖什么产品,只有把它卖出去了才能赚钱,如果没人买那就等于白忙活了;2、成本费用。这包括房租水电、原材料采购和设备损耗折旧等,任何生意都需要投资,而且大多数生意还需要交税或者付其他各种名目的费用;3、经营性净利润。这部分通常会在毛利率中体现出来,即扣除各项成本后剩余的利润。但并非所有蛋糕店都能做到以上几点,因此很难给出具体的数字。当然,想要保证稳定的高额回报,选址装修、服务质量、食物口味缺一不可!