冬瓜可以冻起来吃。
1、将冬瓜洗净,去皮和瓤,切成小方块;2、放入开水锅中煮至断生捞出;3、在炒锅内加适量植物油烧热,放入葱花煸香后,倒入冬瓜块翻炒片刻;4、再加精盐、白糖炒匀;5、然后注入少许清汤焖一会儿;6、等冬瓜熟烂时,加味精调好口味即可。
冬瓜的营养价值:
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。冬瓜含维生素 C 较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。