1、品牌加盟费:一般情况下,加盟店的总投资金额在5-10万元左右。2、设备和原材料费用:由于烤鱼的制作工艺比较简单,所以其主要成本就是厨房设备与原材料了。一般情况下,每个城市需要的厨房设备都不太相同,但基本上都包括炒锅、汤锅、蒸锅等。至于原材料,一般包括菜油、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大蒜、醪糟汁、孜然粉、胡椒粉、鸡精、味精、啤酒等调味品。3、装修费用:根据各地区的消费水平来看,如果选择的是中低档餐厅,那么其装修费用也会很便宜;而如果选择高级餐厅,则可能需要几十万甚至更多。