1、山楂洗净,去掉蒂和尾部。2、用竹签把每一个山楂都串起来,放在碗里。3、加入清水没过山楂表面即可。4、上锅蒸熟(大火10分钟),直到筷子能轻松扎透就好了。5、将冰糖放进干净的锅中,加少许水,小火慢熬至完全融化。6、将煮好的糖浆趁热倒进装有山楂的碗里,让每个山楂都裹满糖浆。7、放凉后,就会凝固成型了。8、吃时先把山楂拿出来,然后蘸着糖吃即可。
1.如果你喜欢酸甜口味,就不要再减糖量了;2.做这道菜最好选择山楂,因为山楂比较软,容易穿签;3.冰糖葫芦的大小以两根签子差不多长短为宜。