大盘 1、南宁老友粉 2、宾阳酸粉3、横县鱼生 4、老隆八大碗 5、隆安马仔薯6、横县鱼生 7、宾阳酸辣粉8、马山老山粉9、柠檬鸭 1、老友粉:老友粉是广西一种颇具特色的米粉。
是一种很随和的小吃。
老友粉的粉是用陈米粉做的。
老友粉的味道比较浓郁,所以一般不会加很多作料。
老友粉的配料也很简单,酸酸辣辣的汤、浓而不稠的粉,加上一些肉沫、葱花、花生、辣椒等。
2、螺蛳粉:广西柳州著名的风味小吃,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
它的特点在于螺蛳粉的配方,汤料是由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成的。
3、老山粉:老山粉是用粉、姜、葱等制作而成的,具有香、辣、鲜、酸等口味独特的美味。
4、柳州牛巴粉:牛巴粉的汤底味道醇厚,具有浓郁的香气。
牛巴粉的汤底用大骨汤熬制,汤底里有牛腩,牛骨髓,牛肉块,牛肝,牛肺。
加入了各种配料的牛巴面,牛巴汤香气浓郁。
5、老友面:老友面,是广西南宁的一种汉族传统小吃。
面条煮熟捞起放入碗中,浇汤即成。
其特色是面的汤汁浓郁肉味鲜美。