氮气是无色、无味的惰性气体,熔点低(-195℃)。化学性质稳定,在常温下不与空气中的氧作用,也不燃烧。但在高温下可以与氧或其他化合物反应而生成另一种化合物。它是动物体内蛋白质和核酸的主要成分之一。在大自然界中氮气占空气总量的78%,是空气中含量最多的一种成分。人体血液中含氮98%,肌肉中约含氮2%,脑组织中约含5%,而其他组织和体液中少。尿中几乎不含氮,但是,食物中所含的蛋白质在消化道中经过分解可产生氨基酸,再被吸收入血后,可合成氮,故正常人尿中虽含氮很少,但仍有微量的氨。