打荷就是负责厨房的切配工作。
打荷就是负责厨房的切配工作。在酒店里面,后厨有四大职位:传菜员、打荷、凉菜、冷拼(一般用不着);如果你想干这个,需要先到前厅做学徒,也可以从洗碗开始做起,然后根据自己所选择的主管去考核!当然了还有更好的方法,比如说现在很多地方都会招服务员、迎宾等,只要肯吃苦,愿意加班,那么年薪几十万甚至上百万不成问题,但是相对来讲竞争压力也比较大,因为人家总要找点事情让你去做嘛。
切肉剁骨头什么的,我们这边最低工资1千5.我是厨师长