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}机器作者 回答： 机器翻译 ： 餐饮管理 1.餐饮管理是研究人类社会饮食行为和饮食规律的科学，它以饮食行为学、营养学、烹饪学为理论基础，探讨烹任与营养的规律，并结合饮食业的具体特点，从宏观角度来研究餐饮业的经营与管理活动。
2.餐饮管理不仅仅包括菜点制作的管理，还包含餐饮产品的开发与营销管理、餐馆的服务管理、餐饮的环境管理、餐饮的设备管理、餐饮的财务管理、餐饮的质量管理等内容。
3.餐饮管理的任务：一方面是为了实现餐饮产品的生产、销售而进行的计划、组织、实施、控制等管理工作；另一方面是为了实现对餐饮产品的消费需求的满足而进行的市场调查、商品策划、商品促销、市场开发等管理工作。
餐饮管理的核心是餐饮产品的管理，只有保证餐饮产品满足消费者的需求并有利于餐饮企业的经营，餐饮管理才有现实的意义。