上海菜,有点类似小笼包的感觉。弄堂小笼是上海菜中比较经典的一道菜品了,制作方法:先将面粉加水揉成团,放在一边醒发至原来体积两倍大;然后取出面团,再次揉搓光滑后分割成若干个等份,擀成薄片,然后切成条状;接着就是调馅料啦!调好之后就可以开始包饺子啦!包完之后就是蒸熟了!最后一步也很重要哦,那就是煎,先热锅倒油烧热,再把饺子放进去慢火煎,待到底部变黄时就可以翻过来继续煎另外一面,直到两面都呈金黄色即可出锅装盘啦!
百度查下“小笼包”应该能找到做法。