1、首先要准备好卤料,将香叶、桂皮、八角、花椒、小茴香、草果、白芷等香料用纱布包起来。2、然后在锅中加入清水烧开,放入香料包熬煮20分钟左右即可。3、接着把鸡爪洗净切成两半,再把鸡翅和鸡腿也都切成块状,最后就是处理猪蹄了,需要把猪蹄上的毛刮干净,并且还得剁成大块儿。4、之后往锅里倒入适量食用油,等到油温升至5成热时,下入葱姜蒜爆炒出香味,随后再放入猪蹄翻炒均匀。5、接着往锅里倒入足够多的清水,并且还需要放入酱油、冰糖、盐、老抽、生抽等调味品,最后盖上锅盖转为小火炖40分钟左右。