黄油75克大概是100毫升,不到一百毫升。
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。它无色无味,但是营养价值非常高,富含维生素 A、 D、 E、核黄素、硫胺素、尼克酸、胆碱和钙、磷、钠、钾、镁等多种元素。
黄油是从牛奶中提炼出来的,所以在化学成份上与牛奶有相似之处,含有丰富的脂肪和蛋白质,乳化剂,乳化脂肪,增稠剂,保水剂,营养价值高,热量也很高。在欧美国家,黄油除了作为食品配料外,还可以直接食用。在我们日常饮食中,如果没有其他特别需要注意的事项,就可以直接使用。