水煎包的面糊是用发酵粉调制而成,再加入适量盐、花椒粉等调味料。
水煎包的面糊是用发酵粉调制而成,再加入适量盐、花椒粉等调味料。做法:1.将发酵好的面团揉匀后分割成小剂子;2.擀皮儿时中间厚边缘薄,包上馅料;3.平底锅烧热,放少许油,下入包子,盖上锅盖,小火慢煎至底部金黄即可出锅。
面糊里还有一些发酵粉,这样才能使蒸熟的包子又松软又好吃。不过我们在家自己做的话就没必要那么讲究了,直接用温水和面就行了,如果喜欢更筋道的口感也可以多加点干面粉进去。